Una tortillita con sal

El maíz es el cereal más importante y de mayor producción en América, así como el trigo lo es en Europa o el arroz en Asia.

Es tan noble y tan adaptable a la variedad de climas, que se cultiva desde Canadá hasta Argentina, y hay mucho que aprender de él, pues además de ser un alimento muy rico en sabor y en valor nutricional, es un elemento muy importante en nuestra cultura.